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玫瑰戚风蛋糕的做法玫瑰戚风蛋糕怎么做

时间2018-06-29 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

柔软的原味配上玫瑰糖水,闻着就有淡淡的玫瑰芳香,放到嘴里慢慢的咀嚼——咀嚼到的不仅仅是软绵的蛋糕,还有玫瑰的芬芳,带给你的浪漫味道。

做戚风蛋糕需要注意一下:

1 。鸡蛋要选用新鲜的鸡蛋,鸡蛋越新鲜,蛋白越浓稠就越容易打发。蛋白与蛋黄分离时,蛋白的盆里不能有一滴水、油,更不能混上蛋黄,否则无法打发。

2 低筋面粉。做蛋糕基本都是用低筋面粉,如果没有低筋面粉可以用玉米淀粉和普通面粉混合着使用,比例是玉米淀粉为4,普通面粉为1。

昨晚发作了,症状是翻眼睛,吐舌头,身体发抖,现在应该要怎么治疗啊?ze: 15px">3 油。使用的油最好是没有味道的油,因为这次用到了玫瑰糖水,需要蛋糕是原味的,没有异味的才能凸显出玫瑰的芳香。

4 蛋白打发湿性发泡。这里的湿性发泡的状态是提起打蛋器,蛋白软软的向下垂,无法坚挺的立起,呈弯腰状(如图)。这样的蛋白做出来的戚风蛋糕高度高,不会回缩的厉害,表面不会湿粘,蛋糕内部会很q润,弹性十足。

玫瑰戚风蛋糕

(17cm中空戚风模)

【材料】小儿癫痫看什么科pan>

蛋黄 2只

玫瑰糖水 80ml

色拉油 40ml

低筋面粉 80g

糖水腌玫瑰 10朵

蛋白 4只

白糖 30g

【做法】

治疗癫痫哪家医院好tyle="font-size: 15px">1、糖水腌玫瑰切掉蒂不要,花骨朵切碎;

2、鸡蛋加切碎的玫瑰搅散后加玫瑰糖水和色拉油搅匀;

3、加入低筋面粉,划“z”字将面糊搅匀成蛋黄糊;

4、蛋白打至粗泡后,加1/3的白糖打至泡变细,再加1/3的白糖打至泡细腻,加入剩下的白糖打至柔软的湿性发泡;

5、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,略微混合均匀,再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中用刮刀从底部捞起翻拌均匀,最后将蛋黄糊倒进蛋白糊中,用刮刀北京癫痫病专业医院翻拌均匀倒入模具;

6、烤箱预热170℃,烤40分钟,出后倒扣,晾凉后脱模。

 

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作者:不详 来源:网络
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