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晚餐好吃食谱应该要如何制作

时间2019-04-17 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  辛苦工作了一整天的话,我们都会想要制作一顿好吃的晚餐进行好好慰劳自己,那么这时好吃的晚餐样式有哪些可以学习呢?以下是学习啦小编为你整理的晚餐好吃食谱如何制作,希望能帮到你。

  油焖虾

  配料:虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段

  烹饪步骤:

  1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味;

  2.锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出;

  3.放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀;

  4.姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀;

  5.加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少;

  6.大火收汁即可盛出。

  开心百合虾

  配料:虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺

  烹饪步骤:

  1.在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;

  2.用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右;

  3.腌虾的时候我们可以包开心果仁;

  4.信阳市癫痫病知名专家新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣;

  5.起锅做油,下入姜片和蒜片;

  6.在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;

  7.烹入一大勺料酒;

  8.下入焯过水的百合;

  9.可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐;

  10.最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。

  香辣盆盆虾

  配料:大虾1磅(约454克)、青菜1磅(约454克)、鸡汤1大罐(约907克)、郫县豆瓣酱2大勺、花椒1大勺、白芝麻1小撮,焙香、小香葱3颗,切成葱花、姜1小块,切成片、蒜4瓣,切成片、干红辣椒1小把,切成粗段、韩国辣椒面2大勺、辣椒酱2大勺、现磨的黑胡椒末1小撮、白糖2大勺、料酒1大勺、干淀粉2茶勺、油适量、盐适量

  烹饪步骤:

  1.把虾清理干净,用牙签用虾壳之间的缝隙横插进去,往上一挑,然后可以用手将正根虾线给拔出来,这样可以保持虾壳的完整;

  2.处理好的虾加料酒,淀粉和一点点盐略抓,腌10分钟到20分钟的样子;

  3.青菜清洗干净,每一颗竖着切成4瓣。锅里加水,烧开,加1小勺盐,下青菜,烫熟,放到大碗中备用;

  4.锅里下油,爆香蒜片姜片和花椒;

  5.随后下郫县豆瓣酱,干红辣椒,辣椒酱和辣椒粉,炒出红油后,转大火,下大虾,略炒;

  6.倒入鸡汤,并且下白糖,盐和胡椒末调味孩子患上了羊角风,请问应该要怎么治疗呢?;

  7.等到汤再次烧开,大虾熟透,连汤带虾一起倒入盛着青菜的大碗里,面上撒上香葱粒和焙香的白芝麻即可。好吃好吃真好吃!剩的汤汁可以留着下一顿涮火锅吃,比买来的火锅底料好吃一百倍。

  香酥蛋黄虾

  配料:虾仁约200克、蛋黄两个、蛋清一个、盐适量、胡椒粉适量、料酒一茶勺、面包糠适量

  烹饪步骤:

  1.将大虾仁从背部切开,去掉虾线,洗净,加少许盐拌匀,静置五分钟,用厨房纸拭去水份;

  2.加少许盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌制5分钟;

  3.蛋清打散,将虾仁放入其中抓匀,一个一个地放在面包糠上面,沾匀面包糠;

  4.锅内加宽油,中火烧七成热,放入虾仁,炸成金黄色至酥,捞出,放在厨房纸上,去掉余油;

  5.重起锅,加小点油,将咸蛋黄放入油里,用铲子压碎;

  6.将炸好的虾仁放入蛋黄中炒拌至每个虾仁都沾上蛋黄碎即可。

  椒盐虾蟹

  配料:虾250g、蟹300g、油适量、椒盐适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、米酒适量

  烹饪步骤:

  1.切好姜,剁好蒜,香菜和葱段也分别切好备用;

  2.蟹洗净,去掉不用食用部分(如肺,尿泡等),砍成适量大小;

  3.虾剪去虾须和虾枪,用牙签挑去虾线备用;

  4.热油锅,下姜,蒜爆香;倒入虾蟹一起炒干水份;痫癫可以治疗好吗>

  5.当虾蟹变色后,沿锅边淋入米酒,然后盖上盖子保留酒香以免挥发;

  6.当虾蟹全部熟透后,撒入椒盐炒均匀;

  7.最后加入香菜段和葱段炒匀即可。

  醉虾

  配料:小河虾100克(4厘米左右长最好,太大肉不嫩)、枸杞黄酒没过虾身的量、糖3克、蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青椒1/3个、红椒1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克

  烹饪步骤:

  1.鲜活虾买来,先放在清水里过滤下体内的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚;

  2.姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味;

  3.把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖;

  4.鲜虾开始在碗里四处跳动,待跳动能力慢慢减弱时,把调好的汤汁倒进玻璃碗内,再盖上盖,直到碗里面完全安静。开盖即吃。
 

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作者:不详 来源:网络
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