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黎巴嫩美食之特香肉饼

时间2019-04-25 来源:鲁菜谱大全

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  在黎巴嫩采访期间,记者总能在街头餐馆发现些“惊喜”,其中之一就是美味的“薄肉饼”。这种肉饼是黎巴嫩人最爱的小吃。它的直径有20厘米,饼上覆盖着一层阿拉伯香料和好的肉馅、西红柿丁和红辣椒片,烤熟之后又脆又香。

  在贝鲁特的“巴拉巴拉”餐馆,“薄肉饼”是一道招牌菜。餐馆的大师傅凯利姆身穿白色工作服,儿童癫痫治疗指南娴熟地向记者展示如何把大木板托着肉饼放进烤炉中。这是种特制的烤炉,不像国内的“土掉渣”饼店是用电烤箱来烤,而是使用明火。一个大灶里,除了饼铛底下加热外,两边还各有一排火焰来辅助升温。两三分钟后白色的生饼便会变得金黄。大木板既是做饼的案板,也是烤饼的工具。凯利姆说,能把木板当铲子,没有点技术是不行的。当然,餐馆一天最多时能卖出3000张发面饼,没有点臂力更是不行。要问一个黎巴嫩肉治癫痫的费用贵不贵饼多少钱,不多不少,每个1500黎镑,正好1美元。

(责任编辑:徐茜茜 )

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作者:不详 来源:网络
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