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土豆丝怎么炒好吃 炒土豆丝这么做爽脆不粘锅_食材饮品

时间2019-06-06 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  丝怎么炒好吃呢?土豆丝相信很多人都喜欢吃,那么,怎么才能做出又脆又好吃还不粘锅的土豆丝呢?今天,小编就来告诉大家怎么做出来的土豆丝在保证美味的同时又不流失。

  第一,应该武汉哪个医院看癫痫病比较好把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。

  第二,尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的,虽然会损失一些营养素,但这样会使所有的原料同步成熟,并癫痫病发作初期的症状有哪些且缩短烹调时间,从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。

  第三,炒土豆丝应该选用急火快炒的方式,这样能在最大程度上留住营养。

  第四,在炒土豆丝时加入适量的醋,不仅会增加菜品口感,还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。癫痫病北京哪家医院好>

  为了使土豆丝炒得脆嫩清爽,可以这样:

  1、切土豆丝要规格整齐,长短,粗细一致,要避免切而不断的连刀。

  2、切好的线要放在清水中浸洗两,三遍,直到把土豆的表面淀粉质洗净,洗白为止。土豆越洗越白,并溶解了变色物质,炒太原那家治疗癫痫最好时不但白嫩,而且香脆。

  3、火要旺,油要热,翻炒快而匀,及时出锅,最好炒时先用葱花炝锅( 或炸花椒香味),再放土豆丝,急速煽炒至白色,并边淋水,边加盐,,味 精等,淋水是关键,它是防止炒干,炒老,炒软的重要措施,炒好后,马上盛入盘内。

作者:不详 来源:网络
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