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醉鱼头的家常做法,砂锅鱼头煲

时间2019-07-13 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

孕前食谱-沙锅鱼头豆腐待鱼头煮烂,把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅,待豆腐煮透即可。

材料 用料主料:鲶鱼头调料:姜、葱、盐、糖、糖色、红酒、白酒、高汤、食用油
做法 1.将葱小儿癫痫病治疗、姜洗净切成丝,鲶鱼头洗净待用;
2.坐锅点火倒油,将鲶鱼头炸至七成熟捞出;
3.锅内留余油,油热放入整姜、整葱煸炒,炒出香味后捞出,锅中油温稍凉后倒入红酒、白酒、糖色,待酒烧开后放入炸好的鱼头,加入高汤、糖、盐,炖15分萍乡癫痫病治疗哪家医院专业钟左右,捞出鱼头装盘,锅内汤汁开锅收浓时浇在鱼头上即可。
小诀窍 特点
鲜香味美。
 

豆腐鱼头汤是家喻户晓的传统菜。它以气味清香,滋味鲜甜,汤色奶白为特色。制作时注意:鱼头要煎透,用广州癫痫病治疗技术滚水,火要猛。专家称淡盐水是对付荔枝火气最简单有效的办法。但喝盐水的时间点要把握好,最好一吃完就喝。除了淡盐水,广东有些地方认为咸鱼蒸或咸鱼头汤有很好的清热降火的,利用的其实也是咸鱼中的盐分。

将鱼头、尾入味、摆好,鱼武汉癫痫病治疗贵吗片及配料分别拼摆好。多用于鲤、鲮等鱼,加工时去鱼内脏,鳞片,从背部剖开,切去鱼头。然后取适量盐、酱油、酒、姜拌和,均匀地涂在加工好的鱼块上,腌制3小时后,晾晒2天,可存放2天。烹饪时,切成小块,用油煎或炸,香脆可口。

作者:不详 来源:网络
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