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时间2019-07-31 来源:鲁菜谱大全

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制法:将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆只,放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼西安癫痫病治疗专科医院。全鸡去内脏处理干净,用刀在鸡上划几个口子,西洋参片、枸杞泡下冷水,将葱姜塞到鸡身上的口子里,放入滚水中大火煲煮去血沫。

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年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口。有几道菜肴,因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:[长年菜]()要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;中国最权威的癫痫医院[全鸡]象征全家福([鸡]与[家]谐音);吃[蚶]与[胖]谐音,取其发福之意;吃鱼丸、虾丸、,乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意。【做法】将鸡宰杀后去山西比较大的癫痫病医院掉毛、内脏、脚爪,洗净放入沸水锅内焯一下,捞出、洗净血污;鱼腥草洗净切段。取一个汤盆,放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。

作者:不详 来源:网络
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