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青蛙火腿堡

时间2019-08-09 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料(9个):

面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母2.5克,细砂糖25克,盐3/4小匙,蛋20克,牛奶140克,黄油20克

表面装饰:蛋液,巧克力笔

馅料:生菜,奶酪片,火腿片,沙拉酱

河北癫痫病治疗专科医院做法:

⒈将除黄油之外的面团原料放在一起,揉至能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,将面团放在温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束(图1),将面团取出排气后,分割成9个45克的面团和18个5克的面团。

⒋将45克的面团滚圆(图2),排在烤盘上后压扁(图3),并用剪刀在面团上戳2个小窝(图4)。

⒌将5克的小面团滚圆后(图石家庄看癫痫病去哪家医院好5)搓出1个尖角(图6)。

⒍尖角处插入小窝里,做成青蛙眼睛后(图7),将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

⒎最后发酵结束(图8),表面刷蛋液。

⒏入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟(图9)。

<癫痫病诊疗医院p>⒐食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱(图10),放上奶酪片和火腿片(图 11)。

⒑用刀横剖面包,但不切断(图12),将馅料夹入其中。

⒒用巧克力笔做表面装饰即成。

小贴士:

⒈在面团上戳小窝后再将搓北京著名的羊羔疯医院尖的面团放在上面有助于固定,如果只是简单地放在上面,做眼睛的面团容易在发酵过程中或烘烤过程中掉下来。如果最后发酵的过程中眼睛掉下来可以再放回去,如果烤时掉下来就没有办法了。

⒉整形时将做眼睛的两个小面团靠得近一些,也有助于固定。

⒊馅料搭配可随自己喜欢而变化。

作者:不详 来源:网络
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