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宫爆藕丁

时间2019-08-09 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

用料:

鲜藕、油炸花生米、午餐火腿、胡萝卜、老干妈香辣酱、青红椒、盐、糖。

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做法:

1、鲜藕去皮,和其它配菜切成大小相仿的丁;

2、锅里加入适量油,加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火煸香;

3、加入藕丁,喷入少许水,继续煸炒2-3分钟;

北京军海医院电话咨询>4、再加入老干妈香辣酱煸炒出香味,入少许盐、糖调味;

5、最后加入油炸花生米炒匀即可出锅。

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贴心提示:  

1、炒制藕最好选用白藕,口感脆嫩鲜美,以藕身前后带蒂为好,干净泥沙少;

2、藕要顺藕孔切厚片以后,再改刀成条,后成丁,切好的藕浸泡在清水里,可以防止其氧化变黑;

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3、老干妈香辣酱含有部分盐分,最后盐的用量要少,以免过咸;

4、油炸花生米最后加入,以免失去酥脆的口感。

作者:不详 来源:网络
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