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法式火焰薄饼的做法

时间2019-08-09 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【原料】

薄饼(crepe)--2片.香草冰淇淋--1球.香橙--半个.柳橙皮--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用.柳橙汁--4-6oz.柠檬丝--约十条.柠檬汁--0.5oz.白糖--5茶匙.奶油(butter)--1汤匙.白兰地柑橘酒(grandmarnier)--1oz

【制老年人得癫痫能治愈吗作过程】

1.将一大型平底锅加热后,将火转小。

2.将白糖均匀撒入锅中,使融化,过程中可以将锅子拿离火约5公分,并不时转动,以避免糖变焦。

3.待所有白糖融化约2/3后,将奶油放入,并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。

4.将柠檬丝和乌鲁木齐专治癫痫病医院柠檬汁倒入。

5.倒入柳橙汁。

6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次,此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底,并可以使锅中的所有材料均匀混合。

7.将薄饼对折两次,使成1/4之大小后放入。

8.将白兰地柑橘酒(grandmarnier)倒入一长汤瓢中,拿重庆哪里能治癫痫病火点燃。

9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起,并高举至平底锅上方。

10.将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下,此一步骤是整道甜点最精华处,青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观,而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇,也有橘皮中一点点的甘苦味(在家制作若不方便,可以省略此步骤,只要将柑橘酒直接倒入锅西安癫痫病医院最好的中即可)。

11.将薄饼取出,和香草冰淇淋一并放入盘中。

12.将锅中的汁再用火加以收干,待呈现出浓稠状后,淋在薄饼上,若有剩余的柠檬丝,可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。

作者:不详 来源:网络
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