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怎样做花卷_饮食

时间2019-10-30 来源:鲁菜谱大全

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  花卷是一种面食,和包子于馒头类似,我们知道有肉馅通常都被称为包子,而没有肉馅的就是馒头,在馒头的基础上进行加工,制作出很多带有褶皱的花边的面食就是花卷。一般花卷上都会带有葱,当然也可以不放。这3种面点都是以前蒸笼包子店常见的小吃。随着时间流逝,花卷也因为制作麻烦逐渐也被很多人遗忘了,现在在新的包子店里留下的就只剩癫痫病成都哪家医院好包子和馒头。下面我们一起重拾遗失的记忆,看看花卷是怎样制作的吧。

  一、怎样做花卷

  用料:中筋面粉3杯 ,泡打粉1.5茶匙,葱2根,温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,玉米油患上癫痫病的患者能不能开车呢?、盐适量。

  做法:

  1、将葱切碎于中筋面粉和泡打粉搅匀;

  2、将温水、糖、快速发酵粉以及面粉搅拌均匀,静置10分钟;

  3、将1中的食材放入2中并揉成软面团;

  4、揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖长春哪里治疗癫痫好和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。

  5、把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。

  6、赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。

  7、将切成的小条略撑洛阳癫痫病那里能够治疗好长些,捏着两头拧成花卷。

  8、做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。

  9、醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

作者:不详 来源:网络
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