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药片和蔬菜_饮食

时间2019-10-30 来源:鲁菜谱大全

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  在各种食物中,蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。但在当前的生活中,由于市场上有很多便宜的维生素药剂,所以许多人试图用这些药片来代替天然蔬菜补充自身的维生素,从而避免炒菜的麻烦。

  但是,药片真的可以代替蔬菜吗?答案是否定的。

  蔬菜是一种富含多种类型营养的有机体,除了天然的北京哪家治疗羊癫疯好维生素含量丰富以外,还有多种多样的其它营养成分,比如矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等等。即使维生素本身,一种蔬菜中也往往同时含有多种天然的维生素,这些维生素可以相互协调作用,更有利于人体吸收。这些维生素的含量一般比较合适,不会出现过量服用而产生毒副作用的情况——这也是天然的维生素相对于化学合成维生素的优点。

  相对来说保定羊癫疯患者去哪家医院好,维生素药剂主要是由人工合成的,每种药剂只有单一成分,当维生素之间需要相互作用时,服用药剂就变得很不方便。而且类似于精米和糙米的区别,单一的维生素根本没有办法提供蔬菜所能提供的丰富营养。单靠自己搭配很难达到正好满足人体要求的比例,而且不同类型的维生素不仅仅可以互相促进吸收,还可以互相抑制吸收,所以如何合理搭配也需要慎重选择。

陕西治癫痫病的费用多少  除此外,多吃蔬菜可以预防癌症的特点维生素也无法替代。

  但是从另一个角度来说,蔬菜也不能完全代替维生素制剂。我们以维生素C为例:首先,要达到成人每天需要的维生素C的摄入量,就必须每天吃上不下一斤的各种水果——因为天然维生素的含量确实很低。目前我国有约30%的人缺乏维生素C,正是因为这个原因。其次,维生素C是水溶性维生素,治癫痫有哪些正规医院在洗菜时,很容易溶入水中流失;而且维生素C在高温下不稳定,烹调时温度过高或加热的时间过长,例如沙锅炖菜等,蔬菜中维生素C会被大量破坏;此外,维生素C还容易被空气中的氧气所氧化,蔬菜水果存放的时间越久,维生素C的损失就越大。总之片剂相对蔬菜来说,可以方便的一次性提供大量的维生素进行补充,在人体急需维生素的时候比食用蔬菜要快捷的多

作者:不详 来源:网络
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