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山粉糊简介-美厨邦

时间2019-12-02 来源:鲁菜谱大全

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   山粉糊是浙江台州传统的汉族小吃。是当地民间元宵节期间普遍食用的美食北京有哪些医院能治癫痫。山粉糊是浙江黄岩、温岭人对糟羹的俗称,山粉糊又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹等。它以薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。黄岩习俗是正月十四吃咸的山粉糊,正月十五吃甜的山粉糊。

  山粉糊又叫糟羹。山粉即是番薯粉。相传唐朝初年,台州石菖蒲能治癫痫吗?刺史尉迟敬德发动兵士修城防盗。修城大难,修完已是正月半。又逢大雪,民工返乡,乡中竟无好吃之物犒劳亲人。亏得有聪明人将家中所有吃食拌以薯粉共煮,御寒充饥,味道竟是大佳。人相效仿,流传至今。这个版本,仅见于方志。

  又传戚继光戚大将军于台州轻的癫痫能查出来吗大败倭寇,时也恰逢元宵,本是双喜临门。无奈吃食已被小日本掠空,大概连做一顿元宵都不够本的。于是大将军无以劳军老百姓无以过节,就这样又欢喜又无奈。但大将军毕竟是大将军,灵机一动将残留的乱七八糟一锅煮了,其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉。天可怜见,居然是好味道!于湖北最大癫痫医院是大军山呼海吃,百姓奔走相告。因取乱七八糟之物,故名曰糟羹。当年老戚在江南平荡倭寇,端的是英勇神武,才华横溢,则则让人叹服,只这名字让人叹气,什么不好取偏取作糟羹!现很多地方早就不叫糟羹,改称糊,我家乡黄岩即是。糊者和也。家和万事兴。

作者:不详 来源:网络
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