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抹茶心型吐司的制作方法[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   美厨邦小编为你介绍抹茶心型吐司的制作方法

  主料:高筋面粉 250克,细砂糖 45克,淡奶油 70克,牛奶 80克,蛋白 32克,即发干酵母 2.5克,无盐黄油 1癫痫病能治愈彻底0克,盐 3克,奶粉 15克,抹茶粉 7克,蜜豆 适量

  制作步骤:

  1、制作中种面团:将高筋面粉250克,细砂糖7克,淡奶油70克,牛奶80克,蛋白17克,即发湖北癫痫病专科医院干酵母1.5克,无盐黄油5克混合,揉至表面光滑,收圆入盆,盖保鲜膜放温暖处发酵。

  2、当面团发至2—2.5倍大时,戳洞不回缩、不塌陷就是发好了。

  3、将发好的中种面团撕成小块,与主面团(蛋白15武汉哪治癫痫靠谱克,细砂糖38克,盐3克,即发干酵母1克,奶粉15克,黄油5克)一起用后油法揉至完全阶段,取一小块撑开,能拉出大片非常坚韧的薄膜就可以了。

  4、揉好后再延续发酵10分钟,取出分割成大小均匀的两份,其中一份与抹茶粉一起揉武汉治癫痫病的医院成抹茶面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

  5、先把白面团擀成长方形,翻面放好,长度要与模具相当。

  6、将抹茶面团擀成稍小一点的长方形,放在擀开的白面团上,两个面团中间要压紧。

作者:不详 来源:网络
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