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红烧鸡翅的家常做法大全[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

鸡翅

  做法一:

  红烧鸡翅

  准备一些鸡翅,个人更喜欢翅中 需要解冻的先解冻,不需要解冻的洗干净备用。

  在鸡翅上划两刀,方便入味。

  准备一些葱,姜片,一小片桂皮,两颗八角,一个鸡汤味的浓汤宝(没有也行)。

  锅内倒入少许油。

  癜痫病人不能吃牛肉吗油烧热后放入切好的姜片和葱花。

  放入鸡翅翻炒。

  倒少许料酒提香,去腥。

  倒适量老抽,翻炒上色。

  一勺白糖,(根据个人口味增减)。

  倒入清水 (有高汤的更好) 没过鸡翅就行。

  放入八角和桂皮 (个人觉得香料不宜放多)。

  把浓汤宝放进锅内搅拌至于融化。(没有用浓汤宝的这一步可以省略)。

  接下来就是盖上盖子用大火煮了,煮开之后转小火慢炖。我炖大概20分钟的时候就会把香料捞出拉肚子诱发癫痫好了后,以后还会复发吗?来,各位喜欢味道更浓一点的可以多煮煮。炖大概四十分钟就可以转大火收汤调味出锅了。鸡翅很酥烂,也很入味,香气扑鼻哦。

  做法二:

  私房红烧鸡翅

  主料

  鸡翅 (适量)  葱姜 (适量)

  调料

  八角 (适量)  米酒 (适量)  味精 (适量)  盐 (适量)  冰糖 (适量)  老抽 (适量)  生抽 (适量)

  鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。<7岁的孩子癫痫病有药控制吗/p>

  用油把鸡翅煎两面微黄。

  油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

  倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

  大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

  全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

  小窍门:

  1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用引起小孩抽搐原因筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。

  2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

  3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。

  不炒糖色,不放油,更健康。

  4,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒代替,黄酒料酒次之。

  5,色泽诱人,味道很棒,可以作为宴客菜,绝对给你赚足面子。

作者:不详 来源:网络
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