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素食与葡萄酒的搭配-美厨邦

时间2019-12-03 来源:鲁菜谱大全

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   素食种类变化多样,不必因为餐中缺少了素食,而不去选择口感更强烈的红葡萄酒。上期已经介绍了部分素食与葡萄酒的搭配,今天继续介绍与葡萄酒搭配的素食正餐。

  一、鸡蛋

  果馅饼、乳蛋饼、玉米粉圆饼和其他以鸡蛋为主料的美食,需要一款葡萄酒能搭配小儿癫痫病的早期症状有哪些表现这类美食软嫩的口感和其中辅料的味道。

  Chardonnay:对于用鸡蛋和奶酪制作的美食,应选择无橡木味的Chardonnay。

  Pinot Gris:如果在餐中有洋葱,应选择一款较干的葡萄酒。

  Sauvignon Blanc:它年轻有朝气,富于果香。可以穿透美食中软嫩的口感,显露出葡萄酒的本色。它适合大部分以鸡蛋做成的美食。

  小儿癫痫早期治疗NG-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">二、奶酪

  多数奶酪不适合搭配葡萄酒,但是含有奶酪的菜肴,比如烘焙类的,就比较适合搭配葡萄酒。选择好一款葡萄酒是可以提升菜肴味道的。建议不要选择口味太强劲的葡萄酒。

  Semillon、Cardonnay:澳大利亚风格的葡萄酒对于大部分烘焙制成的奶酪菜肴都是非常完美的搭配。

  Sauvignon Blanc:对于味道丰富的奶酪,可以尝试选择这癲痫人能吸烟吗类由新世界国家酿制的葡萄酒。

  三、坚果和豆类

  以坚果为主原料的沙拉,如华道夫沙拉,可以选择一款清淡且味道丰富的葡萄酒来搭配,以显出沙拉强劲的味道和口感。同时,葡萄酒也能起到清新口气的作用。烤坚果或烤豆类需要一款口味强烈的葡萄酒来搭配。

治疗小儿癜痫最佳方法>  Italian Moscato:带有淡淡的酸度,以及明显的坚果和苹果味,是搭配沙拉的理想选择。

  Chilean Merlot:可以搭配烤坚果,是一款非常棒的中等或者丰满酒体的红葡萄酒。

  终上所述,可以看出适合搭配素食的大部分葡萄酒都是白葡萄酒,可见味道清淡的菜肴都以酸味充足以及口感清淡的白葡萄酒搭配最佳,少部分口味浓厚的素食则以饱满的红葡萄酒搭配最佳。中国美食何其多,但各种葡萄酒更是纷繁复杂,想要找到与各式菜肴搭配的葡萄酒,是一个漫长而又充满乐趣的旅程。

作者:不详 来源:网络
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