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早餐小点——五香茶叶蛋!

时间2020-05-21 来源:鲁菜谱大全

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2011-03-22 09:53:41 来源 : 清新 编辑 :

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煮茶叶蛋,其实,不用放酱油,不用放老抽,生抽。放进红糖后,一样可以起到上色的作用,而且,茶叶蛋,茶叶蛋,茶叶的作用要发挥出来。我用的是云南的小沱茶,这样的茶味道浓,颜色也浓,我用了两个,煮了10鸡蛋,当做是我们长沙最专业癫痫医院早餐或是小点。鸡蛋煮的时间一定要长,要用针在煮熟鸡蛋的底部,就是比较圆的那头扎几下,放进茶叶汤里小火慢炖,咕嘟咕嘟的,茶叶蛋才会特别好吃,特别的入味。煮的时候也可以把鸡蛋皮剥掉,不过,我还是觉得连皮一起煮,就是把皮敲出碎纹,煮出来的鸡蛋有花纹会比较好看。

五香茶叶蛋

原料:

鸡蛋郑州市治疗癫痫病的正规医院、小沱茶、红糖、红椒、香叶、大料、桂皮、党参、肉蔻、小茴香、花椒、盐、鸡精、清水。

做法:

1、清水煮鸡蛋,大火煮8—10分钟左右,捞出。

2、用清水先把小沱茶放进去稍微泡一会儿,再把所有的材料放进去。

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3、大火煮。边煮边搅,颜色就渐渐的变深了。把煮熟的鸡蛋匀力的敲一敲,再用针在鸡蛋的底部,就是鸡蛋的比较圆的这头扎几下,这样容易入味。

4、把敲好的鸡蛋放进茶叶汤里,小火慢煮40分钟左右。即可。

作者:不详 来源:网络
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