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刀拍黄瓜的做法

时间2020-07-30 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  材料:嫩生黄瓜2根、蒜坨半个、花椒1勺、干红椒3个、香脆花生米1小碗(主要材料如↓图所示)

  调料:盐1茶匙、白砂糖2茶匙、豉油小半勺、生抽1勺、香醋1大勺,香麻油武汉专治儿童癫痫病医院适量

  制作方法:

  1、黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中;

  2、用新乡治癫痫好医院菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用;

  3、蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中;

  4、锅烧热,放入一大勺香麻油北京最好的癫痫医院,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀;

  5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、癫痫好治疗吗香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好);

  6、上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。

作者:不详 来源:网络
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