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四款好吃的海鲜乌冬面做法烹饪技巧

时间2020-09-16 来源:鲁菜谱大全

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  作为乌冬面食谱当中鲜味比较足的做法,海鲜乌冬面还是比较受到欢迎的。那么海鲜乌冬面常见的做法有哪些?怎么做才能比较好吃呢?如果感兴趣的话,不妨跟小编一起来学下怎么做吧!

  海鲜乌冬面的做法

  1、虾子乌冬面

  做法:

  (1)面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。

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  (2)五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

  (3)用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。

  2、海鲜乌冬面

  做法:

  (1)准备好所需材料,鲜虾洗净去壳抽去泥线,蟹味棒去除薄纸对切成两半,鱿鱼洗净切小片,青椒切小块。

  (2)锅中加水煮沸,放入乌冬面,用筷子癫痫病的新治疗方法是什么划散煮30秒捞出沥干水分备用,锅中热适量橄榄油,加入蒜蓉爆香。

  (3)将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色。

  (4)加入蟹味棒继续翻炒小会。

  (5)加入青椒块炒一小会。

  (6)将沥干水分的乌冬面加入,调入适量精盐,用筷子和铲子同时翻炒均匀。

  (7)调入酱油令乌冬面均匀上色,最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅。

  3、鱼板乌冬面

  做法:

  (1)将茼蒿、胡萝卜、香菇洗治疗癫痫的专科医院净,改刀。

  (2)锅中放水、鲣鱼汁,同鱼丸一起煮。

  (3)水开后鱼丸也差不多熟了,然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。

  (4)最后等乌冬面煮熟后,临关火前放入蟹棒、茼蒿,再稍煮一下即可关火。

  4、鸡汁鳕鱼乌冬面

  做法:

  (1)烧开一锅水,下乌冬面煮至软弹。

  (2)茄子洗净去皮切块,蘑菇切丁,鳕鱼切块,葱切细葱花。

<邢台哪有治癫痫病的医院p>  (3)不粘锅烧热,下油后即撒入适量大蒜粉。

  (4)待大蒜出香味后下茄子和蘑菇,撒入少量盐,加料酒、酱油和少量水大火烹煮至茄子熟。

  (5)此时,锅底应无多余水分,下鳕鱼块,中火煎至鱼肉松软,表面微黄,期间撒入香菜粉和大蒜粉。

  (6)鸡汤烧至滚开。

  (7)乌冬面捞起装深盘,倒入茄子,蘑菇及鳕鱼块,撒上葱花。

  (8)从顶部浇入热汤,撒香菜粉,淋麻油即可。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

作者:不详 来源:网络
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