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炒米粉的家常做法

时间2020-10-15 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

炒米粉的做法,所属分类:主食、米粉、午餐,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做炒米粉好吃?学做炒米粉需要哪些食材?子言厨房老师教你轻松做出好 吃好看的炒米粉。

米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。 米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之羊角风康复医院哪里好一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。

主料:细米粉100g,包菜50g,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,陈醋适量,老抽1/4汤勺,生抽1汤勺,辣椒粉1汤勺,盐适量,鸡精适量,芝麻香油适量,香菜2根

1. 将细米粉泡发后沥干水分备用(冷水黑龙江羊羔疯医院泡,提前一两小时泡好,时间久点也没有关系,不要热水泡,那样炒的时候容易糊锅)

2. 准备好一个鸡蛋、香菜切碎、葱切葱花、姜切末、包菜切条。

3. 油下锅,油温90度左右打入鸡蛋,然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎,撒入适量的盐,让鸡蛋更入味。

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4. 鸡蛋炒至焦黄、倒入包菜、继续翻炒。

5. 包菜炒十秒左右,水分没有干,就倒入米粉、姜末、酱油、适量的盐、继续大火翻炒、直至水分彻底没有,放入生抽、辣椒粉、再次让粉丝吸收生抽后,加入葱花、几滴陈醋、香菜、芝麻香油、鸡精调味、炒均匀就可以关火起锅了。

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6. 挺美味的一道炒米粉,简单、快捷、最主要是便宜,哈哈

7. 完成?

米粉一定要炒干水分、那样才吃起来,香辣可口。米粉泡发,最好用冷水提前泡好,温水和热水泡发的米粉,炒的时候都容易糊锅。

作者:不详 来源:网络
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