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酥脆蛋香小饼干的做法 |

时间2020-11-07 来源:鲁菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介

很久没有用做了,周天在家做了这款蛋香小饼干,很酥脆,蛋香味道浓郁,口感很好。无论是在家看电视、还是上网等休闲时,配上这款小饼干,都是不错的选择哦。
这款小饼干无油配方,只用到了、和,很健康哈。

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用料  

 

酥脆蛋香小饼干的做法  

◇分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化

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◇蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡

◇将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀

◇倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

◇筛入低粉

◇翻拌均匀

◇将翻拌好黄石有没有治癫痫的医院的面粉装入裱花袋中

◇烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊

◇烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可

 

小贴士

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1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌,这样容易造成消泡,要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
3、蛋白的时候,如果家里有柠檬的,可加入几滴柠檬汁,容易打发,做好的饼干也更清香。

 

作者:不详 来源:网络
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