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川味清蒸鱼怎么做?推荐2种做法 -

时间2021-01-15 来源:鲁菜谱大全

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川味清蒸鱼的做法一

食材:武昌鱼,食盐,酱油,生姜,大葱,朝天椒,胡椒粉。

做法:

1、将武昌鱼收拾干净,头部和尾部都切下来,再从背部切片,腹部不要切断,装在盘子里,摆好造型,加入适量的料酒腌制一会儿。

2、朝天椒洗干净切成小粒,大葱湖北的癫痫病医院切成葱花,生姜切成薄片,摆在鱼上面,蒸锅中水烧开之后将其放进去蒸5分钟左右,取出把姜片去掉。

3、蒸出来的汤汁中加入少许酱油和胡椒粉,搅拌均匀,直接淋在蒸好的鱼肉上面,再撒上葱花和辣椒粒,就可以上桌了。

川味清蒸鱼的做法二

食材:鲫鱼1条,姜葱适量,辣椒适量,豆豉少量,猪油5克,二锅头5克,白胡椒粉少量,蒸鱼豉油5克,盐4克,红椒适量。

郑州军海医院技术怎么样 你了解过吗n:left;">做法:

1、姜切成碎粒,葱切段,豆豉泡发,辣椒碾碎。

2、锅里加入油烧热,放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。

3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。

4、鲫鱼洗干净,在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。

湖南羊癫疯医院哪家好的xt-align:left;">5、在蒸鱼的过程中,将红椒切丝,葱切花。锅里加入油烧热,爆香红椒和葱花,然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。

做川味清蒸鱼,辣椒一定不能少,喜欢麻辣的话,也可以加入一些花椒,还能去鱼腥味。

(责任编辑:杨绮琴 )

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将武昌鱼收拾干净,头部和尾部都切下来,再从背部切片,乌鲁木齐哪里能看癫痫腹部不要切断,装在盘子里,摆好造型,加入适量的料酒腌制一会儿。

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作者:不详 来源:网络
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