作为生活中的美容水果，柠檬受到越来越多时尚女性的关注。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 和烟酸等。其实，柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。
常喝含柠檬汁的饮料还能预防。美国威斯康辛大学的研究人员表示，通过对 100 多个病例的研究发现，平时经常饮用柠檬水或在水中加入柠檬，都会有利于在中产生柠檬酸盐，该化学物质能预防尿中的矿物质在癫痫病手术治疗方法肾内形成结晶体，也就是肾结石。此外，当人体内结石达到一定程度，结石通过窄小的尿道时就会发生，喝柠檬水还能缓解排尿时的疼痛。
北大医院营养部主任营养医师孙孟里表示，可以选择干柠檬片，每次泡两三片代茶饮，或者将柠檬切成薄薄的片泡在水中。浸泡时最好选用温开水，这样可更多地保存柠檬中的营养物质。也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。孙孟里最后强调，由于柠檬 ph 值低达 2.5 ，因此，者、胃溃疡者，及患有其他胃肠道疾病的人，最好不要饮用柠檬水。
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